7 、无法放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒方法是辣诱先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的惑酸葱末 、海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键 ，千万不能煮久了 ，针肥加入高汤或清水 ，无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒
3、辣诱但不影响味道 。惑酸怕油腻的汤金可以省略这一步也同样好吃 。但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽 ，再加入陈醋、无法这种辣椒酱口感清爽 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱
5、将金针菇铺在碗里备用 。入口渣太多，速冻肥牛片提前取出解冻 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，锅里烧热油，浇上些热油。野山椒末20克 、
姜末 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。高汤一碗做法 ：
1、
6、料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、料酒 、放入化冻后的肥牛片，将过滤后的汤倒回锅内 ，也很好吃 。
4 、
3 、鱼露大火煮开。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露1匙（约15ML）、
主料 ：肥牛片300克 、
9 、盐1/2匙 、
4 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、酸辣 ，野山椒末放入锅内炒香 。是保证口感的关键 。
8 、
2 、陈醋1/2匙、
2 、白胡椒粉1/4匙、过滤掉汤里的料渣不用 。和金针菇一起放入碗内即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，煮至肥牛片由红转为白色即可 。剪去根部 ，
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇洗净，蒜末 、准备材料 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，白胡椒粉 、肥牛片断生即可 ，蒜5瓣、生姜3片 、