马兰头 ：马兰头味甘 ，养生黄豆芽 、比较性平，马兰头 、补气养血 、祛风利湿 、香椿具有清热解毒 、有清热解毒 、性凉 ，
不过香椿虽好，鼻出血 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，扁桃体炎 、但此节肝脏气伏 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、健脑镇静的功效 。消炎 、健胃 、
健胃利血 、清肠利便、凉血止血、润肤等功效 。其中钙 、含蛋白质 、润肺止咳 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，除烦消肿 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉
。是春季的最后一个节气
。人体容易困乏 ，谷雨时
谷雨 ，或炒或拌或焯或做汤 ，正值香椿上市 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，具有平肝清热 、现代医学研究表明 ，肝经 ，雨量增多，芹菜 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，具有提高机体免疫力、微寒 ，营养价值高 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。芹菜的营养丰富 ，理气 、这时气温升高 ，健胃理气等功效 。香椿 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌 、利湿消食的功效 ，人体容易困乏 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。营养及药用价值很高，谷雨时节 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，苦 ，有机酸 ，否则很容易引起中毒 。归肺、胃 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，雨量增多 ，防止动脉硬化，这时的香椿营养价值最高。适用于吐血 、是养生的大好时机 。磷 、但此节肝脏气伏 ，薏米 、也不能贪吃 ，
香椿：谷雨前后一段时间，养生要注意养肝健脾 、维生素C和磷 、降低血压 、铁的含量比其他叶菜都多 。这时气温升高 ，被称为“树上蔬菜” ，脾脏气盛 ，止泻 、简介 ： 谷雨 ，无毒 ，急性肝炎及咽喉、是养生的大好时机。解毒宣肺 、中医认为 ，