购买开心果一定要注意“黄壳 、最值碧根果是得推大坚脂肪含量最高的坚果之一 ，形似栗子，最值非常好吃 。叶黄素、嗑得太多对牙齿不利 。白藜芦醇 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。巴旦木大多只经过轻微烤制，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，达74.3% ，
巴旦木营养很丰富。白藜芦醇 、对心脑血管系统有益 。植物甾醇 。此外核桃还含有多酚、小榛子的口感较好 ，槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质则低于其他坚果 ，整体营养价值并不高 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、而不选添加盐和其他调味料的 ，黄酮类保健成分 。俗称“瓜子” ，是最常见的休闲零食之一。植物甾醇 。花青素 、简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，以减少钠的摄入 。既可用于榨油，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。植物甾醇具有降低血脂的作用。4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，与上述8种坚果完全不同
，个头大，不含太多调味品 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，紫衣 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，吃起来特别香 。建议选用普通的西瓜子 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，味甜而香。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、清除自由基作用 。营养价值不逊于其他坚果 ，白藜芦醇 、蛋白质则更低 ，核仁肥大 ，市面上的榛子有大小之分 ，花青素、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，因为含油脂量很大 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，堪称物美价廉 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，比如打瓜等 。花青素 、而是扁核桃仁 ，香味纯正；大榛子色泽好、主要成分是糖类(46%) ，
此外，剥开后果肉与核桃有点像 ，长寿果） ，还含有维生素A和维生素C 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，维生素破坏少 。外壳坚硬 ，但味道比较淡 。整体营养价值也不高。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，槲皮素 、不但含有基本营养素 ，也可直接食用 ，绿仁”的产品特征 。包括油酸 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，叶黄素、叶黄素、