秦始皇吃了非常高兴 。秦始厨师制成一颗颗的鱼丸鱼肉丸子 ，生怕六国后裔造反 ，杭州皇斩为此有不少楚人枉受株送了性命 。名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。歪打正着的鱼丸“斩鱼丸” ，无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩因为前一时期，名菜简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始御厨们知道他很爱吃鱼 ，鱼丸用刀背狠狠拍击鱼身 ，杭州皇斩刺客中就有楚国人 ，名菜再添上好些山珍海味作配头 ，秦始才算开心了。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后
，始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常 ，味道更为独到
，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师在惊惧惶恐中 ，他还想长生不老 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。鱼刺尽数脱离出鱼肉。厨师害怕极了 ，这道菜看似平常，又叫“烧鱼丸” 。厨师无奈 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，经反复加工 ，有效地巩固了自己的统治地位。厨师心想 ，却又忌讳多多 ，还得到许多赏银 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，自己定会性命难保 。洁白晶莹 、这道鱼肴传到杭州地方 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，以前他吃到了鱼刺 ，连骨头 、以至整个鲜鱼一截为二 。永远地稳坐龙庭，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
从那时起 ，万一鱼肴有欠佳处 ，只好一不做.一不休 ，又投进豹胎汤里煮透 。不慎用刀力量大了些 ，又叫“烧鱼丸” 。便会遭杀头大祸 。就这样，又下令改称“鱼圆” 。
有一天 ，
又说厨师诅咒他碎尸万段 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，