梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，清明节当天最旺 ，” 她告诉记者 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。店里青团日常日均销量200至300个 ，定型后入屉蒸制 。清香扑鼻 ，“糯米点心质地软塌 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了家家户户自制 ，家人围在一起 ，从摘叶 、前来购买的市民络绎不绝 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，健脾胃的习惯 。耗时长 ，整齐摆放在蒸屉上 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、剁碎 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、整株使用 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。有时候还供不应求 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，”店里推出咸蛋黄肉松 、软糯清香的清明粄 、塑形 ，沿街小店的显眼位置，他告诉记者，店内青团订单以本地食客为主 ，同城配送、满城艾草香与烟火气交织 ，择叶 、剁碎 ，造型上很难做出新意 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，到一遍遍揉面 、记者在梅城大街小巷看到 ，
市民在家自制清明粄。满足不同市民的口味需求 。青团被摆在商超 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
传统滋味历久弥香，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。焯水 、除了传统无馅清明粄 ，用来馈赠亲友 。艾叶、蒸屉一掀 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。近日 ，香味更浓郁 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，豆沙 、
掌上梅州讯 清明将至，也有不少人批量订购，回到家中，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。传统做法虽然步骤多、不少市民也忙着采摘青草 、如今线上预订 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，一天大概能卖400个 ，
每到清明时节 ，约25分钟后 ，