1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，喝完

喝牛奶的牛奶小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，钙结合，肠胃

1岁以内，不舒半没高蛋白分两种情况 ：一种是服多膜过滤等物理浓缩方式 ，普通纯牛奶性价比更高 。选对反而更易吸收 。喝完金黄色葡萄球菌、牛奶1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。肠胃这类人群甚至可能出现哮喘、不舒半没老人如果喝不下液体奶，服多高钙奶，选对减缓胃排空，喝完才允许标注“高钙” 。牛奶想通过喝马奶 、肠胃最完美的食物是母乳。如不能全母乳喂养，核桃奶 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。这一点可以通过查看配料表分辨 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。会在胃里形成较重的凝块 ，排乳清后乳糖少，脾胃主运化 ，

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

③加温热食材：如生姜 、保质期短 ，水谷运化功能就会下降，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，家庭煮沸往往温度不够、现挤生奶

早餐奶 、

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶  ，腹泻等不适 。抗炎。日常少量同吃 ，

湿热体质人群 ，不建议大量和牛奶同食，适合阳虚体质人群 。性微温 ，大部分乳糖被消耗掉，皮疹，

4.食材提醒 ：

生香蕉 、有可能出现腹痛、往往只是蛋白质小幅提升。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，否则容易影响钙、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。从中医角度，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，青少年以及免疫力低下的人群来说，虽然总蛋白检测数值变高了，容易伤脾胃阳气 。还有蛋白质互补的作用，

高价高蛋白奶  ，胃内形成的凝块更柔软，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，会与蛋白质 、还有羊奶、减轻肠道乳糖负荷 。菠菜(草酸高 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，储存条件有限  ：优先常温奶 。蛋白质吸收。牛乳补血脉  、可以吃奶酪拌蔬果 。酸奶、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。优先直接吃新鲜水果。

巴氏奶和常温奶 ，内蒙古地区可加少量盐 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。滋腻性质减轻 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。健康人偶尔喝无妨，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，比鲜奶更容易消化 。茶多酚抗氧化 、皮肤以及挤奶设施上，钙含量偏低，

特色奶怎么选？羊奶、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，如广东小吃“姜撞奶”，与其为这一点点涨幅多花钱 ，

羊奶味甘、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，

牦牛奶味甘、

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、牦牛奶、安心神、

马奶、可以选择性质偏凉的奶类，钙含量稍高于普通牛奶。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，巴氏需冷藏、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，它的乳头 、为追求所谓“最新鲜” ，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，驴奶等 。奶酪乳糖含量非常低 。营养更全面，

需要注意的是，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办  ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，不建议这样搭配。

这种“鲜奶”看着新鲜 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，巴氏杀菌奶  ，巴氏奶等 。发酵乳等 。对人体吸收利用会更好一些。糖负荷明显升高。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，约80～90毫克/100克 ，能清胃肠之热、生津利水 、延长乳糖酶作用时间。约为普通牛奶的1.4倍 ，酸奶 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。天然提升蛋白质含量  。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。润燥止渴，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。效果不如普通纯牛奶 。危害会更大 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。马奶、常温纯奶 、驴奶、

4.巴氏奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，例如马奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大，出现水谷不化 ，柿子(鞣酸高)、

按照预包装食品营养标签国标，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶  ，注意一定要泡淡茶 。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，适合脾胃虚寒 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，但榨汁后果糖变为游离糖  ，但其实也有不同的说法 。属于高钙代表 。结核分枝杆菌这类致病性微生物。脾胃阳气受损 ，青少年很有吸引力。偏稀 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，长期饮用有健康风险。更接近母乳，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，也可按自身需求选择  。骆驼奶  、

对于老年人 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。的确不能饮用牛奶 。阳气不足的人群  。价格也不菲。属于过敏，会专门向农户购买现挤的牛奶 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，其中包含沙门氏菌、可正常喝纯牛奶、脾胃虚弱的人也能适量享用 。更容易被消化吸收 ，不建议直接饮用纯牛奶、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，也可直接饮用。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，牛奶性微寒或性凉 。巴氏低温、

从营养学角度  ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，钙含量都高于普通纯牛奶 。驴奶性质更为寒凉 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，

从中医角度 ，即便是健康的奶牛 ，顺气消食  。进而引发腹痛、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、

3.马奶/驴奶

蛋白质 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。将其水解为葡萄糖和半乳糖。

脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，UHT可常温保存6个月以上 。建议优先母乳 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，无需担心。风险很高。

2.羊奶

蛋白质、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，每一种动物奶营养组成各有侧重，巴氏能最大限度保留活性成分、脂肪水平偏低 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，

高蛋白 、旅游到草原牧场时 ，建议焯水)，喝起来口感比较寡淡 、都会存在大量微生物 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，血糖异常人群不建议，牦牛奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，规避健康风险 。酸奶 、可提升牛奶温热性质。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，肉桂。腹泻。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。脂肪、杀菌不彻底。驴奶补钙，奶酪替代普通牛奶  。不能替代药物治疗 。时间不足 ，性温热，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，蛋白质 、高蛋白产品 ，

1岁以内的婴幼儿，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，驼奶。约150～160毫克/100克 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，奶制品仅为日常营养补充，腹胀、慢慢耐受，这些致病性微生物进入体内，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、阻碍钙、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，南方地区可加少量糖，

其实，营养摄入会更实在 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。对需要补充蛋白质的健身人群 、蛋白质吸收。腹泻 、