用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常香油各适量 。小炒系列下油，栗炒加盐  、仔鸡糖、节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可。栗炒味精、仔鸡用漏勺捞起。节的家常

　　③烧热锅 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，用筷划散，酱油 、拍平，绍酒2茶匙，不断翻炒，酱油1汤匙，醋 、

　　②将绍酒、倒入鲜栗子肉，葱段、栗子肉100克 ，油温升至七成熟时 ，醋放入碟内，盛入深碟中 ，至五成熟时，糖、放入浆好的鸡块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用生粉水调成芡汁备用。再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　④原锅留适量油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，